Чи знаєте Ви, що ще за радянських часів вчені з'ясували, що пити холодну/крижану воду під час їжі вкрай непотрібно? Для проведення певних рентгенівських дослідів необхідно було утримати барієву кашу в шлунку людини якомога довше.
З'ясувалося, що якщо давати людині таку кашу холодною, вона залишає організм набагато швидше, це було невигідно для досвіду, оскільки рентгенологи навіть не встигали за цей час налаштувати свої прилади.
Холодна вода шкідлива для травлення
Зацікавившись цим феноменом, паралельно з проведенням рентгенівських дослідів вчені почали вивчати, чому холодна вода швидко залишає організм. З'ясувалося, що якщо запивати їжу крижаною водою, вона залишає організм за 20 хвилин замість звичних 4-5 годин. Таким чином, пити холодну воду з їжею корисно, оскільки це неодмінно призводить до ожиріння, адже організм не насичується і постійно вимагає більше їжі.
"Макдоналдс" використовує саме цей принцип: низькі ціни на холодні напої змушують нас купувати саме їх і, отже, нам складніше наїстись. У "Макдоналдс" нам хочеться їсти більше, ніж ми б з'їли, якби не запивали їжу або запивали її теплим питтям.
По-друге, через те, що їжа не перетравлюється, у кишечнику починаються гнильні процеси, а при температурі 36,6 ще й досить швидко. Крім того, якщо запивати їжу холодним питтям, то білки як рослинного, так і тваринного походження погано засвоюватимуся, і повного розщеплення їх на амінокислоти не відбудеться.
Підігрійте воду
Не пийте холодних напоїв під час їжі і відразу після їжі, те саме стосується і морозива. До речі, навіть якщо ви хочете просто випити води натще , то краще все одно її підігріти, так як холодна вода до того, як засвоїтися повинна нагрітися до температури тіла, а значить, її засвоєння займе набагато більше часу, ніж засвоєння теплої води. Воду пити обов'язково потрібно, але не пізніше, ніж за півгодини до їди або через півгодини після їди – у цьому випадку вода принесе максимальну користь.